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Une belle meule d'emmental de Savoie (crédit photo : AFTAIp)

 

Bon, on ne peut pas prétendre que ce soit une recette véritablement traditionnelle et authentique ! Mais elle a le mérite de mettre en avant des produits de terroir. C’est ultra simple à faire, ça change un peu et c’est quasiment un plat équilibré à lui tout seul : fibres, protéines, glucides, bourré de vitamines et d’oméga-3 (dans les noix).

Voici donc la salade savoyarde qui ouvre notre petit voyage culinaire en Rhône-alpes !

Ingrédients pour 4 personnes :

- Une laitue ;
- 50 g de beaufort ou d’emmental de Savoie râpé ou de cubes de tomme d’Abondance ;
- 15 cerneaux de noix (de Grenoble bien sûr !) ;
- 1 tranche de jambon cuit de 1cm d’épaisseur découpé en cube ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix pour rester dans le ton ;
- ½ cuillère à café de moutarde ;
- sel, poivre, ciboulette.

 

Envie de compléter le menu ?

Gratin dauphinois

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23 novembre 2011 Recettes et cuisine bio

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