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Spaghettis aux palourdes du Ty Puns

Encore une recette de Brigitte du TyPuns toute simple mais délicieuse !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 g de spaghettis,
  • 2 bonnes douzaines de grosses palourdes de pêche ( ou à défaut des coques, mais c’est moins bien :),
  • Un filet d’huile d’olive,
  • 2 gousses d’ail ,
  • Quelques brins de persil plat,
  • 1 verre à moutarde de vin blanc sec.

Faire bouillir une bonne quantité d’eau salée dans une casserole.

Ouvrir les palourdes à feu vif, les sortir au fur et à mesure de leur ouverture, décortiquer et réserver.

Hacher fin l’ail et le persil.

Au dernier moment, faire revenir l’ail et le persil dans l’huile d’olive.

Déglacer avec le verre de vin blanc.

Jeter les spaghettis égouttés  » al dente  » et rajouter les palourdes tièdes sans les cuire.

Servir bien chaud avec un bon verre de vin blanc.

 

Envie d’un petit dessert après ça ? Oui ? Alors c’est parti pour un bon far (recette du Ty Puns ici !) !

Sinon en guise d’entrée, on peut déguster une délicieuse soupe de poisson.

 

Retrouvez le gîte Ty Puns (la maison du puits en Breton) sur www.ikinat.com, les annonces de locations de vacances écologiques et vertes. Brigitte vous y accueillera et partagera avec vous quelques secrets de cuisine ou directement sur le site de TyPuns.

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04 juillet 2012 Recettes et cuisine bio

Réponses

One Response

  1. Anonyme

    juillet 04, 2012

    oui elle est sûrement délicieuse ! difficile de résister…
    stéphanie