Recettes et cuisine bio

Spaghettis aux palourdes du Ty Puns

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La poêlée de spaghettis aux palourdes

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Encore une recette de Brigitte du TyPuns toute simple mais délicieuse ! Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de spaghettis, 2 bonnes douzaines de grosses palourdes de pêche ( ou à défaut des coques, mais c’est moins bien :), Un filet d’huile d’olive, 2 gousses d’ail , Quelques brins de persil plat, 1 verre […]

Soupe de poisson du Tu Puns

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La soupe de la cotriade du pêcheur ou « soupe de Nénéne »

  Cette soupe est faite à partir de ce que l’on appelle dans le Morbihan, la cotriade du pêcheur. Lors de leur retour de la pêche, les marins triaient le poisson noble destiné à la vente et gardaient pour eux les parties de pêche invendables qui passent aujourd’hui pour les connaisseurs pour être  les meilleures. […]

Le far breton de Ty Puns

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Le far breton au lait cru, le vrai !

  Brigitte du gîte Ty puñs nous livre aujourd’hui sa recette du véritable far breton. Une recette toute simple, que petits et grands adorent !   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 3 gros œufs bio, 1 l de lait entier bio de la ferme, 200 gr de farine blanche type 55, 150 gr […]

France rhone alpes

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Quelle gastronomie en Rhône-Alpes ?

Aujourd’hui faisons un petit tour en Rhône-Alpes ! La région Rhône-Alpes, comme beaucoup d’autres, est composée de multiples terroirs gustatifs. Les produits et les plats typiques y sont donc nombreux. On pense tout d’abord bien sûr à la cuisine lyonnaise avec ses célèbres quenelles de brochet et son saucisson brioché, ainsi qu’un large choix de […]

Une belle meule d'emmental de Savoie (crédit photo : AFTAIp)

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Salade savoyarde

  Bon, on ne peut pas prétendre que ce soit une recette véritablement traditionnelle et authentique ! Mais elle a le mérite de mettre en avant des produits de terroir. C’est ultra simple à faire, ça change un peu et c’est quasiment un plat équilibré à lui tout seul : fibres, protéines, glucides, bourré de […]